Söndagsfrukost!
Börjar dagen med en sen frukostdejt över skype :) Slog på stort och gjorde kaffe, nybakade minibaugetter, hemmabakade kanelbullar och ett rejält glas apelsinjuice på det. Kan det bli bättre?!?
Studenttårtor!
Hej!
Kom på att jag inte har lagt upp dom två studenttårtorna som jag bakade för några veckor sedan.
Så här kommer dom!
KRAM
Amerikanska bagels!
Hej!!
Nu är mina bagels klara och dom blev jättegoda!! :D Rekomderar verkligen detta recept. Det tar ganska lång tid att göra, dom är ganska söta och blir inte så jättemånga (12 stycken) så det är kanske inget man bakar till vardags. Men om man vill ha lite lyxigare frukost eller bjuda hem någon på te och macka så är dessa perfekta! Här kommer receptet.
Mumsiga bagels :)
Ingredienser:
3,5 dl vatten
50 g jäst
0,5 dl strösocker
0,5 msk salt
1 msk matolja
540 g vetemjöl
1 st äggvita
Till kokning:
2-3 liter vatten
1 msk strösocker
Gör såhär:
1. Blanda vatten, jäst, socker, salt och olja i en stor skål. Låt stå 4-5 minuter.
2.Tillsätt nästan allt mjölet och kör med elvispens degkrokar 2-3 minuter eller kör i köksmaskin. Knåda in mer mjöl efter behov på bakbord ca 5 minuter tills degen känns fast, smidig och elastisk.
3. Låt stå och jäsa övertäckt ca 1 timme och skär därefter i 12 bitar. Knåda varje bit, rulla till en boll och gör ett hål i mitten med båda tummarna. Forma degen till en stor krans, hålet bör vara 2-3 cm. Låt jäsa på mjölad bänkskiva ca 10-15 minuter under duk.
4. Sätt ugnen på 200°. Koka upp en stor kastrull med 2-3 liter vatten och 1 msk strösocker. Lägg i de jästa degkransarna försiktigt, en i taget, och koka 1-1 1/2 minuter. Vänd dem gärna någon gång med en hålslev.
5. Ta upp degkransarna och låt dem rinna av lite innan du lägger dem på plåt med bakplåtspapper.
6. Pensla med uppvispad äggvita och strö eventuellt på vallmofrön. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler under duk.
3. Låt stå och jäsa övertäckt ca 1 timme och skär därefter i 12 bitar. Knåda varje bit, rulla till en boll och gör ett hål i mitten med båda tummarna. Forma degen till en stor krans, hålet bör vara 2-3 cm. Låt jäsa på mjölad bänkskiva ca 10-15 minuter under duk.
4. Sätt ugnen på 200°. Koka upp en stor kastrull med 2-3 liter vatten och 1 msk strösocker. Lägg i de jästa degkransarna försiktigt, en i taget, och koka 1-1 1/2 minuter. Vänd dem gärna någon gång med en hålslev.
5. Ta upp degkransarna och låt dem rinna av lite innan du lägger dem på plåt med bakplåtspapper.
6. Pensla med uppvispad äggvita och strö eventuellt på vallmofrön. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler under duk.
Lycka till!!
Kramis Lisa
Sommarlovsbakelse!
Hej!
Här kommer receptet på sommarlovsbakelsen som jag "hittade på" idag. Den går ganska snabbt att slänga ihop, det som tar tid är när marängerna gräddas men det kan man göra i förväg. Annars är det smidigt och gott att bjuda på :)
Ingredienser:
3 äggvitor
1 1/2 dl strösocker
Marsanpulver eller liknande
Mjölk
Grädde
Bär, jag använde hallon och blåbär
Gör såhär:
Börja med att baka marängerna.
Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan sockret lite i taget. Spritsa ut bottnar i önskad storlek på en plåt. Sätt in i ugnen i knappt en timme, bottnarna ska lossa från pappret och inte vara sega inuti. Medans marängerna är i ugnen passa på att vispa grädden och röra ihop vaniljkrämen efter anvisningen på förpackningen. När marängerna är klara och har svalnat något, lägg på vaniljkrämen på hälften utav bottnarna, lägg sedan på dom andra botttnarna ovanpå och dekorera med bär och grädde. :)
Lycka till!!!
KRAM
